Temple Coffee Stout de Jackrabbit Brewing Co.
Una Colaboración entre Cerveza y Café Artesanal
La colaboración entre Jackrabbit Brewing Company y Temple Coffee Roasters ha producido una stout de café elaborada meticulosamente que exhibe la sinergia entre la cerveza artesanal y el café de especialidad. Con 6.5% de alcohol por volumen y 17 IBU, esta colaboración demuestra cómo ingredientes cuidadosamente seleccionados y una ejecución precisa pueden elevar las mejores cualidades de ambas bebidas.
La Base de Café
La elección de los granos Honduras Buenos Aires de Temple Coffee resulta fundamental para el éxito de esta cerveza. Estos granos son conocidos por su perfil equilibrado, y su integración en la stout crea una base sofisticada en lugar de simplemente añadir sabor a café a la cerveza.
Apariencia
La cerveza se vierte de un negro obsidiana opaco con una densa corona de espuma color mocca que deja un elegante encaje en el vaso. La persistencia de la espuma habla del adecuado contenido de proteínas y nivel de carbonatación, mientras que su color insinúa los elementos tostados por venir.
Aroma
La nariz presenta una danza intrincada entre las características del café y la malta. Los aromáticos de café recién tostado abren el camino, complementados por chocolate negro, frutos secos tostados y sutiles notas de caramelo. La presencia del café es pronunciada pero no abrumadora, permitiendo que el bouquet natural de la stout brille.
Perfil de Sabor
El sabor cumple la promesa del aroma con una complejidad notable:
- Oleadas iniciales de café tostado suave
- Notas de cacao y nueces pecanas tostadas en el medio paladar
- Dulzor subyacente de caramelo que une todo
- Un final que equilibra hábilmente el amargor natural del café con la columna vertebral de malta de la stout
Sensación en Boca
Con 6.5% de alcohol, el cuerpo alcanza un equilibrio ideal entre sustancia y bebibilidad. La textura es aterciopeladamente suave sin ser pesada, sugiriendo una atención cuidadosa a la temperatura de maceración y la composición de granos. El nivel moderado de carbonatación ayuda a elevar los sabores mientras mantiene la sensación cremosa esperada en una stout de calidad.
Equilibrio
Quizás el mayor logro de la cerveza es su equilibrio. Con 17 IBU, el nivel de amargor está perfectamente calibrado para complementar tanto los ácidos naturales del café como el carácter de malta tostada. El sutil dulzor sirve como elemento de unión, evitando que cualquier componente domine la experiencia.
Excelencia Técnica
Varios logros técnicos destacan:
- Integración del café que realza en lugar de abrumar
- Gestión cuidadosa de los sabores tostados tanto del café como de la malta
- Sensación en boca sofisticada que apoya la complejidad del sabor
- Dulzor controlado que nunca llega a ser empalagoso
Impresión General
Temple Coffee Stout representa la elaboración colaborativa en su mejor momento. Tiene éxito no solo como una stout de café sino como una muestra de cómo la selección reflexiva de ingredientes y la elaboración cuidadosa pueden crear algo mayor que la suma de sus partes.
Calificación: 4.75/5
Perfecta para:
- Entusiastas del café explorando la cerveza artesanal
- Aficionados a la cerveza buscando una stout de café refinada
- Maridajes con postres nocturnos
- Degustación contemplativa en clima fresco
Maridajes Sugeridos:
- Trufas de chocolate negro
- Helado de vainilla
- Postres de nueces pecanas tostadas
- Tarta de queso cremosa
Momento del Día: Aunque es excelente en cualquier momento, esta stout brilla particularmente como una oferta de tarde o noche, cuando su complejidad puede ser completamente apreciada.