Reseña: Fieldwork Dancing In The Dank Hazy IPA
¡Muy bien, amantes del lúpulo, vamos a sumergirnos en la Fieldwork Dancing In The Dank Hazy IPA! Fieldwork Brewing consistentemente traspasa los límites con sus IPA, y esta es un verdadero testimonio de su maestría en el estilo hazy, inclinándose fuertemente hacia esas notas maravillosamente resinosas y pungentes que le dan su nombre. Esto no es solo “hazy”; es una experiencia sensorial completa que busca sumergirte en un mundo de potente bondad lupulada.
El Vertido
Desde el momento en que llega al vaso, sabes que te espera una delicia. Se vierte con una turbidez increíblemente opaca, casi como un batido, brillando con un color naranja dorado intenso y vibrante, haciendo honor al sobrenombre de “hazy”. Se forma una corona de espuma blanca voluminosa y cremosa, dejando un encaje espeso y pegajoso por los lados del vaso a medida que bebes. Se ve exuberante y tentadora, insinuando la textura aterciopelada que está por venir.
El Aroma
Prepárate para inhalar, porque el aroma de esta cerveza es una explosión “dank”. El nombre no es una broma aquí. Inmediatamente te golpean intensas notas de resina de pino pegajosa y una pungencia similar a la del cannabis, bellamente entrelazadas con capas de fruta tropical madura y jugosa. Piensa en mango demasiado maduro, maracuyá y un toque de piña dulce. También hay un ligero matiz de cáscara de cítricos, pero el carácter prominente es innegablemente esa “dankness” rica, terrosa y altamente aromática. Es increíblemente compleja y absolutamente embriagadora.
El Primer Sorbo
El paladar cumple la promesa aromática con una intensidad notable. El primer sabor es una ola de fruta tropical exuberante y madura, cubriendo la lengua con sabores a mango, maracuyá y una piña dulce y profunda. Esta dulzura frutal es rápidamente complementada, y luego superada, por el carácter distintivo “dank” y resinoso. Es terroso, un poco especiado y tiene esa cualidad clásica de savia de pino pegajosa. El amargor está presente pero es increíblemente suave y redondo, nunca áspero, actuando más como un soporte para los enormes sabores del lúpulo. Hay una hermosa integración, donde las notas frutales y “dank” interactúan entre sí, creando un perfil de sabor rico y en evolución.
La Sensación en Boca
Aquí es donde “Dancing In The Dank” realmente sobresale. La sensación en boca es aterciopelada, de cuerpo completo e increíblemente cremosa. Cubre el paladar de la manera más lujosa, haciendo que cada sorbo se sienta sustancioso pero a la vez fácil de beber. La carbonatación es moderada, lo justo para realzar los sabores sin alterar la textura sedosa. A pesar de su riqueza, evita ser empalagosa, lo que lleva a un final largo, satisfactorio y muy lupulado que te deja con ganas de más.
El Veredicto
Fieldwork Dancing In The Dank Hazy IPA es una clase magistral en el subgénero “dank” de las Hazy IPAs. Es una celebración sin complejos de esas características resinosas y pungentes del lúpulo, perfectamente equilibradas con una vibrante dulzura frutal tropical. Es compleja, intensamente aromática y posee una sensación en boca simplemente divina. Si aprecias una Hazy IPA que va más allá de lo simplemente jugoso para abrazar todo su potencial “dank”, esta cerveza realmente hará que tus papilas gustativas bailen. Muy recomendable para aquellos que aman las hazies audaces, aromáticas y bellamente elaboradas.